تبلیغات
زنبور عسل و فرآورده های آن - مطالب آشپزی
دوشنبه 30 فروردین 1389

پنکیک برای صبحانه

   نوشته شده توسط: مصطفی نجفی    نوع مطلب :آشپزی ،

مواد لازم ( برای 10 عدد ) :

آرد گندم                         یک و یک چهارم لیوان

نمک                             یک قاشق چای خوری

بیکینگ پودر                     5/2قاشق چای خوری

شیر                              5/1 لیوان

تخم مرغ                         3 عدد

عسل                             12-8 قاشق غذاخوری

روغن مایع                        حدوداً 2 قاشق غذاخوری


ادامه مطلب

جمعه 20 فروردین 1389

حلوا ارده عسلی

   نوشته شده توسط: مصطفی نجفی    نوع مطلب :آشپزی ،

مواد لازم :

ارده                       1600گرم

آرد گندم                  500گرم

عسل                     600گرم


ادامه مطلب

پنجشنبه 8 بهمن 1388

نان با شیر یا ماست

   نوشته شده توسط: مصطفی نجفی    نوع مطلب :آشپزی ،

مواد لازم :

آرد گندم معمولی و سبوس دار                  2پیمانه به میزان مساوی

جوش شیرین                                       1قاشق چای خوری

بیکینگ پودر                                         2قاشق چای خوری

نمک                                                 1قاشق چای خوری

عسل                                                 یک دوم پیمانه

آرد سویا                                               یک دوم پیمانه

روغن                                                  6قاشق غذاخوری

ماست ترش                                          5/1پیمانه

جوانه گندم                                           یک چهارم پیمانه( در صورت تمایل )


ادامه مطلب

پنجشنبه 1 بهمن 1388

سرکه سیب ملس با عسل

   نوشته شده توسط: مصطفی نجفی    نوع مطلب :آشپزی ،زنبور درمانی  ،

مواد لازم :

عسل                      100-50 گرم

سرکه سیب              1 لیتر


ادامه مطلب

برچسب ها: عسل درمانی ،

پنجشنبه 24 دی 1388

فواید سرکه سیب

   نوشته شده توسط: مصطفی نجفی    نوع مطلب :آشپزی ،

-    از اندام های بدن به وسیله املاح حیاتی و عناصر به خصوص پتاسیم و همچنین مجموعه ای از ویتامین ها حفاظت می کند .

-         توانائی و قدرت اعصاب را افزایش می دهد .


ادامه مطلب

سه شنبه 8 دی 1388

شیرینی گردوئی عسلی

   نوشته شده توسط: مصطفی نجفی    نوع مطلب :آشپزی ،

مواد لازم :

مغز گردو                   500 گرم

عسل                       300 گرم

آرد گندم                    100 گرم


ادامه مطلب

سه شنبه 8 دی 1388

مشخصات کامل منابع(16)

   نوشته شده توسط: مصطفی نجفی    نوع مطلب :آشپزی ،زنبورداری ،عسل ،

نام کتاب : تولید عسل در منزل ، آشپزی با عسل

مؤلف یا مؤلفین : حمید رضا جمعه زاده ، مریم هاشمی

مترجم یا مترجمین : -----

ناشر : جاودان خرد

نوبت چاپ : اول

قطع و تعداد صفحه : رقعی ، 168 صفحه

نشانی و تلفن ناشر : تهران ، 66402579 ، 66413998


سه شنبه 1 دی 1388

شیرینی و کیک به صورت خام

   نوشته شده توسط: مصطفی نجفی    نوع مطلب :آشپزی ،

کیکی که به صورت خام تهیه می شود به همان اندازه کیک های پخته لذیذ است . در ضمن بیشتر از کیک های پخته حاوی مواد غذائی پر ارزش است . اگر در طول روز گاهی هوس خوردن نوعی شیرینی می کنید بجای شکلات و شیرینی های چرب ، از این مواد پر ارزش و خوشمزه استفاده کنید .


ادامه مطلب

سه شنبه 24 آذر 1388

کیک عسلی خوش طعم

   نوشته شده توسط: مصطفی نجفی    نوع مطلب :آشپزی ،

مواد لازم :

آرد                    550 گرم

عسل                300 گرم

کره                   60 گرم

تخم مرغ             یک عدد

بیکینگ پودر         1 قاشق چای خوری

چای غلیظ           سه چهارم فنجان

میخک رنده شده   10 عدد

شکر                 نیم فنجان


ادامه مطلب

یکشنبه 22 آذر 1388

مشخصات کامل منابع(10)

   نوشته شده توسط: مصطفی نجفی    نوع مطلب :آشپزی ،عسل ،كتابشناسی ،

نام کتاب : آشپزی با عسل

مؤلف یا مؤلفین : مهندس سعادتمند

مترجم یا مترجمین : -----

ناشر : سخن گستر

نوبت چاپ : دوم

قطع و تعداد صفحه : وزیری ،208 صفحه

نشانی و تلفن ناشر : مشهد ، 8439955


چهارشنبه 11 آذر 1388

مشخصات کامل منابع(5)

   نوشته شده توسط: مصطفی نجفی    نوع مطلب :آشپزی ،عسل ،موم ،گرده ،ژله رویال ،بره موم ،زهر ،كتابشناسی ،

نام کتاب : ارزش افزوده فرآورده های زنبورعسل

مؤلف یا مؤلفین : Krell  Rainer

مترجم یا مترجمین : دکتر محمد عراقی ، دکتر علی یوسف حکیمی

ناشر : انتشارات دانشگاه زنجان

نوبت چاپ : اول

قطع و تعداد صفحه : وزیری ، 406 صفحه

نشانی و تلفن ناشر : زنجان ،5152593 ، 5152334

 

 

 


یکشنبه 8 آذر 1388

کیک عسلی ساده

   نوشته شده توسط: مصطفی نجفی    نوع مطلب :آشپزی ،

مواد لازم :

آرد سفید گندم                 250 گرم

عسل                            200 گرم

کره                               125 گرم

تخم مرغ                         2 عدد

کشمش بی دانه              200 گرم(در صورت تمایل)

نمک                             1 قاشق چای خوری


ادامه مطلب

یکشنبه 1 آذر 1388

حلوای عسلی

   نوشته شده توسط: مصطفی نجفی    نوع مطلب :آشپزی ،

مواد لازم :

آرد بی نمک                 یک کیلوگرم

عسل                         400 گرم

روغن مایع                    400 گرم

گلاب ، هل ، زعفران       در صورت تمایل


ادامه مطلب

 برای آشنائی علاقمندان و دانشجویان گرامی رشته زنبورعسل لیست منابع و محل انتشار آنها را به تدریج و طی زمان درسلسله مقالاتی می آوریم . بدیهی است که این کتاب ها بدون هیچگونه اظهار نظر و ترجیحی لیست شده اند . و هرگز همه ی آنها از کیفیت و ارزش یکسانی برخوردار نیستند . در اینجا تنها جهت آشنائی علاقمندان و دوست داران شناخت منابع مربوط به طور خلاصه مشخصات آنها آورده شده است .


ادامه مطلب

جمعه 8 آبان 1388

فرنی عسلی

   نوشته شده توسط: مصطفی نجفی    نوع مطلب :آشپزی ،

مواد لازم :

شیر                    نیم لیتر

آرد برنج                2 قاشق سوپ خوری سر پر

عسل                  حدود 100گرم

گلاب                   یک تا دو قاشق سوپ خوری


ادامه مطلب

جمعه 1 آبان 1388

مربای به با عسل

   نوشته شده توسط: مصطفی نجفی    نوع مطلب :آشپزی ،

طرز تهیه :

به را تمیز کرده و قسمت وسط آن را بیرون آورید . سپس آن را قطعه قطعه کرده و در یک ظرف آب ریخته و بجوشانید تا نرم شود . سپس آن را آبکشی کرده و یک و نیم لیوان از آب حاصله را مجدداً در ظرف ریخته و دو برابر آن عسل اضافه نموده و بجوشانید . سپس قطعات آبکش شده را توی شیره جوشان ریخته و با حرارت کم آهسته بجوشانید . وقتی قطعات به شفاف شد ، آن را از روی آتش بردارید و در ظرف های مخصوص ریخته و مصرف کنید .

 

منبع : آشپزی با عسل نوشته سید جواد سعادتمند


جمعه 24 مهر 1388

مربای گل سرخ با عسل(خام)

   نوشته شده توسط: مصطفی نجفی    نوع مطلب :آشپزی ،

برگ گل سرخ تازه را می کوبیم تا له شود . از گل سرخ خشک شده هم می توان استفاده کرد منتهی باید قبلاً آنها را در آب خیس کرده و بعد گل سرخ کوبیده آماده شده را به نسبت مساوی با عسل مخلوط کرده و سپس کمی وانیل یا هل به آن افزوده و در یخچال بگذارید .

این کار را با پودر گل سرخ هم می توان انجام داد بدین ترتیب که عسل و پودر گل را به نسبت مساوی وزنی در مخلوط کن می ریزیم و مقدار کمی آرد گندم به آن اضافه می کنیم تا به صورت خمیری در آید .

 

منبع : آشپزی با عسل نوشته سید جواد سعادتمند


پنجشنبه 16 مهر 1388

مربای هلو با عسل (خام)

   نوشته شده توسط: مصطفی نجفی    نوع مطلب :آشپزی ،

مواد لازم :

هلوی رسیده                  یک کیلوگرم

عسل                           750 گرم

هل                             کمی


ادامه مطلب

پنجشنبه 9 مهر 1388

حریره بادام عسلی

   نوشته شده توسط: مصطفی نجفی    نوع مطلب :آشپزی ،

این غذا معمولاً برای بچه ها و مریض هائی که مبتلا به ناراحتی معده هستند مصرف می شود و یا به صورت دسر مصرف می شود .

مواد لازم :

بادام                    200گرم

آرد برنج                 50گرم

عسل                   50گرم


ادامه مطلب

پنجشنبه 9 مهر 1388

مربای آلبالو با عسل (خام)

   نوشته شده توسط: مصطفی نجفی    نوع مطلب :آشپزی ،

مواد لازم :

آلبالو                           یک کیلوگرم

عسل                           750 گرم

وانیل                          یک دوم قاشق مربا خوری


ادامه مطلب

چهارشنبه 1 مهر 1388

شیر و عسل

   نوشته شده توسط: مصطفی نجفی    نوع مطلب :آشپزی ،

دو قاشق غذاخوری عسل را در یک لیوان شیر گرم یا سرد حل نموده و بنوشید . یک نوشیدنی بینهایت مقوی و دلچسب است .


ادامه مطلب

سه شنبه 24 شهریور 1388

شربت عسل میوه ای

   نوشته شده توسط: مصطفی نجفی    نوع مطلب :آشپزی ،

 

پس از تهیه آب میوه تازه ، آن را از صافی گذرانده و به نسبت 3 قسمت عسل در 5 قسمت آب میوه مخلوط کنید . سپس برای استرلیزه شدن آن را جوشانده و به همان صورت داغ در شیشه بریزید . این شربت را در یخچال نگهداری نموده و برای نوشیدن با آب رقیق کنید .

منبع : آشپزی با عسل نوشته سید جواد سعادتمند


چهارشنبه 18 شهریور 1388

آب میوه مخلوط با ادویه برای 4 نفر

   نوشته شده توسط: مصطفی نجفی    نوع مطلب :آشپزی ،

مواد لازم :

آب سیب                            6-4 پیمانه

عسل                                 2 قاشق غذاخوری

لیموترش                            1 عدد

پرتقال                               1 عدد


ادامه مطلب

پنجشنبه 12 شهریور 1388

آب میوه مخلوط برای 4 نفر

   نوشته شده توسط: مصطفی نجفی    نوع مطلب :آشپزی ،

مواتد لازم :

آب سیب                         3 پیمانه

آب پرتقال یا آب آناناس       1 پیمانه

پرتقال با پوست                 1 عدد

لیمو ترش با پوست             1 عدد

نعنای تازه                        کمی

عسل                               به مقدار لازم

یخ                                  به مقدار لازم

آب                                 2 پیمانه


ادامه مطلب

جمعه 6 شهریور 1388

آب میوه جات خشک برای 2 نفر

   نوشته شده توسط: مصطفی نجفی    نوع مطلب :آشپزی ،

مواد لازم :

میوه خشک( زردآلو ، هلو ، گلابی ، آلوی بدون هسته ، خرما یا ترکیبی از اینها )    یک سوم پیمانه

آب لیمو ترش                                                                                     کمی

عسل                                                                                                کمی

آب گرم                                                                                             1 یا 2 پیمانه

طرز تهیه :

میوه های خشک را شب تا صبح با آب گرم خیس کنید . سپس آن را همراه با آب ، آب لیمو و عسل در مخلوط کن ریخته و خوب نرم کنید . می توانید در صورت تمایل کمی دارچین یا وانیل اضافه کنید .

منبع : آشپزی با عسل نوشته سید جواد سعادتمند


یکشنبه 1 شهریور 1388

شربت مخصوص آب لیمو برای 4 نفر

   نوشته شده توسط: مصطفی نجفی    نوع مطلب :آشپزی ،

مواد لازم :

لیمو                           4-3 عدد

آب                             6-4 پیمانه

کشمش                       1 پیمانه

عسل                          1 قاشق غذاخوری

لیمو                          4 برش

طرز تهیه :

پوست لیموها را رنده کنید و در ظرفی با آب بگذارید داغ شود ( تقریباً نزدیک به جوش ) . آن را در کاسه ای صاف کنید و کشمش را به آن اضافه کنید . بگذارید کشمش کاملاً خیس خورده و درشت شود . آن را در مخلوط کن نرم کنید ، آب همه لیموها را بگیرید و همراه عسل خوب به هم بزنید . با یخ خرد شده و یک برش لیمو در هر لیوان بلند ، سر میز ببرید .

منبع : آشپزی با عسل نوشته سید جواد سعادتمند

 


شنبه 24 مرداد 1388

شیر بادامِ عسل برای یک نفر

   نوشته شده توسط: مصطفی نجفی    نوع مطلب :آشپزی ،

مواد لازم :

عسل                                                 1 قاشق غذاخوری

مغز بادام پوست گرفته و رنده شده             6 عدد

لیمو ترش یا نارنج تازه                            نصف یک عدد

گلاب                                                2 قطره

طرز تهیه :

مخلوط فوق را با یک لیوان آب در مخلوط کن ریخته و خوب به هم بزنید . شیر بادام به دست می آید . شب قبل از خواب و صبح قبل از صبحانه یک لیوان میل فرمائید .

منبع : آشپزی با عسل نوشته سید جواد سعادتمند

 


یکشنبه 18 مرداد 1388

نوشیدنی عسل با توت فرنگی

   نوشته شده توسط: مصطفی نجفی    نوع مطلب :آشپزی ،

مواد لازم برای 4 نفر :

عسل                                          نصف پیمانه

توت فرنگی                                  1 پیمانه

شیر                                           3 پیمانه

بستنی                                       1 پیمانه

پودر جوانه ( در صورت تمایل )         1 قاشق غذا خوری

طرز تهیه :

عسل و توت فرنگی را در مخلوط کن به خوبی به هم بزنید . سپس شیر ، بستنی و پودر جوانه را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید . شربت حاصل را در لیوان ریخته و قبل از مصرف با توت فرنگی تزئین نمائید .

منبع : آشپزی با عسل نوشته سید جواد سعادتمند


دوشنبه 12 مرداد 1388

نوشیدنی عسل با انبه و آناناس

   نوشته شده توسط: مصطفی نجفی    نوع مطلب :آشپزی ،

مواد لازم برای 4 نفر :

عسل                  نیم پیمانه

انبه خرد شده       1 پیمانه

آناناس خرد شده   1 پیمانه

آب پرتقال           2 پیمانه

آب لیمو              یک چهارم پیمانه

طرز تهیه :

تمامی مواد را در مخلوط کن ریخته تا  کاملاً یکدست و همگن شود . داخل لیوان شربت خوری ریخته و با قطعات انبه یا آناناس تزئین کرده و میل نمائید .

منبع : آشپزی با عسل نوشته سید جواد سعادتمند


جمعه 9 مرداد 1388

کیک عسلی ساده

   نوشته شده توسط: مصطفی نجفی    نوع مطلب :آشپزی ،

مواد لازم :

تخم مرغ                                                 3عدد

شکر                                     2قاشق سوپ خوری


ادامه مطلب

تعداد کل صفحات: 2 1 2